EARL La Robe des Champs

Innen: Triple Performance

2 éves burgonya vetésforgó ACS-ben
Nicolas Hallegouet, Roland Hallegouet
Ver de Terre Production Finistère (megye) Nagyüzemi kultúrák

Nicolas Hallegouet © Burgonya ültetés

Nicolas és Roland Hallegouet burgonya termelők talajmegőrző gazdálkodásban a Finistère megyében. 1999-ben Nicolas átvette apja gazdaságát hagyományos szántásos rendszerben. Roland 2016-ban csatlakozott hozzá. A terület kicsi: 30 hektár, ezért biztosítani kell a jövedelmezőséget a kevés föld kompenzálására. Nicolas fogyasztási burgonyát, korai burgonyát termel, és közvetlenül értékesíti, ez a gazdaság fő értékesítési csatornája.

2002-ben a munka túl nagy lett, ezért Nicolas áttért a talaj egyszerűsített művelésére. Azóta a Hallegouet testvérek fejlesztették rendszerüket, hogy hatékonyabb legyen a munkaidő és megőrizzék a talaj minőségét. Céljuk a talaj élővilágának megőrzése, a mikroorganizmusok és földigiliszták támogatása a burgonya termesztéséhez szükséges talajmunka ellenére. Bemutatjuk, hogyan alakították ki Nicolas és Roland Hallegouet az agroökológiai és termelékeny gazdálkodási rendszert céljaik elérésére.

Jellemzők

Gazdaság neve EARL la Robe des Champs
Üzemeltetők Nicolas és Roland Hallegouet
Elhelyezkedés 29490 Guipavas Finistère
Művelhető mezőgazdasági terület (SAU) 33 HA
Föld közelsége A földek 85%-a 3 km-en belül a gazdaságtól
Munkaerő egység (UTH) 2 UTH
Talaj Humuszos homokos vályog

<15% agyag 50-60% iszap

Fő kultúrák Téli búza, korai és fogyasztási Burgonya
Tanúsítványok Nincs tanúsítvány, mert szerintük nem kifizetődő a termelőnek az adminisztráció miatt.
Értékesítési mód
  • Burgonya: közvetlen értékesítés kb. negyven ügyfélnek (éttermek)
  • Takarmánybúza: közvetlen eladás sertéstartónak.
Elkötelezettségek Tagjai a TCS 29 és Sols d'Armoric csoportoknak

Specifikumok

  • Kis terület: 30 ha
  • Ipari kultúra és talajmegőrzés
  • Rövid vetésforgó
  • Spontán takarónövény Chenopodium
  • Magas szerves anyag tartalom

Átmeneti lépések

  • 1999: Nicolas átvette a 30 ha-t hagyományos szántásos rendszerben.
  • 2002: a túl nagy munka miatt Nicolas abbahagyta a szántást, és a mezőgazdasági kamara segítségével tanult; csatlakozott a TCS 29 csoporthoz.
  • 2009: egy közvetlen vetőgép (kuhn sd 3000) vásárlása.
  • 2013: állandó lucerna takarónövény próbálkozás, eredmény nélkül.
  • 2016: Roland, a testvér csatlakozása.
  • 2019: állandó here takarónövény bevezetése a búza mellett 2-3 évre.

Átfogó célok

  • Egyszerűsíteni a munka szervezéset, hogy több idő jusson a közvetlen értékesítésre.
  • Jövedelmező kultúrák termesztése.
  • Megőrizni a talaj élővilágát, támogatva a mikroorganizmusokat és földigilisztákat a burgonya termesztéséhez szükséges talajmunka ellenére, kompenzációs stratégiával takarónövények segítségével.
  • Széntermelés a talaj gazdagítására (jelenleg nem csökkentik a nitrogén műtrágyát).

A gazdaság talaj- és éghajlati környezete

Talaj- és éghajlati környezet
Talaj textúrája Humuszos homokos vályog

< 15% agyag

50-60% iszap

Szerves anyag tartalom[1] (20 év alatt stabil) 3-6%
Kálium (20 éve nem pótolt) 5%
Talaj pH 5,8-6
Földigiliszták hektáronként 1,5-2,5 tonna
Éves átlagos csapadék (mm) 1000 (forrás: Hallegouet)
Átlagos maximális hőmérséklet 23°C (forrás: Hallegouet)
Átlagos minimális hőmérséklet 11°C (forrás: Hallegouet)

Óceáni éghajlat

Az EARL La Robe des Champs gazdaság enyhe, mérsékelt óceáni éghajlatnak örvend, amelyet a La Manche közelsége erősen befolyásol. Ez a tengeri hatás egész évben mérsékelt hőmérsékleteket tart fenn, télen 10-12°C között, nyáron 20-25°C között. Az éves csapadék körülbelül 1000 mm, viszonylag egyenletesen elosztva az év során. Ugyanakkor van bizonyos évszakosság: a tavasz általában száraz, míg a telek enyhék, nedvesek és viszonylag csapadékosak.

Sekély talajok

A gazdaság talajai főként humuszos homokos vályog, átlagos mélységük 22 cm. Ez a talajtípus, bár humuszos, hajlamos a talaj tömörödésre, főleg alacsony agyagtartalma miatt. A gazdálkodók rendszeresen pótolják a magnéziumot, hogy ezt ellensúlyozzák. Ezek a pótlások stabilizálják a talajszerkezetet azáltal, hogy “kapcsolatot teremtenek a szerves anyag” és az ásványi anyagok között, elősegítve a jobb biológiai aktivitást.

Emelkedő Talaj pH érték

A talaj pH-ja emelkedő tendenciát mutat, jelenleg 5,8 és 6 között van. A gazdálkodók célja, hogy fokozatosan 6 és 7 közé emeljék, javítva ezzel a talaj termékenységét és a tápanyagok hatékonyságát. Ehhez kétévente dolomit formájában kalcium-karbonátot juttatnak ki, hogy elérjék az agyag-humusz komplex (AHK) 48%-os telítettségét.

Egységes parcellák elosztása

A gazdaság 21 parcellából áll, átlagosan 1,57 hektár méretűek. Ezek a parcellák két fő talajtípusba sorolhatók: a völgytalpi területek, amelyek gazdagabbak iszapban (60% felett), de alacsonyabb a szerves anyag tartalmuk (3%), és a többi parcellák, amelyek kiegyensúlyozottabb textúrájúak. A parcellák közelsége nagy előny, a földek 85%-a 300 méteren belül van a főépülettől, és egyik sem több mint 1,5 km-re.

A gazdálkodóknak emellett jelentős városi nyomással is szembe kell nézniük, ami korlátozza a terjeszkedést.

Talaj megközelítése a fizikai-kémiai egyensúly alapján

A javítóanyagok kijuttatása a vetésforgó szintjén történik, a termékeny talaj kulcsa a stabil fizikai-kémiai egyensúly, még a biológia fejlesztése előtt. Ahogy mondják, “egy termékeny mezőgazdasági talaj nem erdei talaj”. Ellentétben az erdei talajjal, ahol az éves szárazanyag-termelés kb. 5 tonna hektáronként mérsékelt éghajlaton, egy mezőgazdasági talajnak 20-25 tonna szárazanyagot kell előállítania. Ez jelentős mineralizációt igényel, különösen nitrogénből, a magas termelékenység fenntartásához.

Ez a kémiai egyensúly, különösen a kalcium és magnézium aránya, alapvető szerepet játszik a talajszerkezetben. “A jó kalcium-magnézium egyensúly nagyon laza, morzsalékos talajt eredményez”, ami elősegíti a talaj biológiai életét és a növények egészségét. Rendszeres magnézium- és kalcium-kijuttatásnak köszönhetően Nicolas és Roland jelentős csökkenést tapasztaltak a talaj patogénjeiben, mint például a barnarhizoctónia vagy a taupin.

A gazdálkodók multifaktoriális megközelítést alkalmaznak, figyelembe véve a gombák, baktériumok, szén, nitrogén, valamint a talaj levegő- és vízegyensúlyának kölcsönhatásait. Nicolas már egy ideje GAÏAGO oldatokkal (mikroorganizmusok) permetezi a baktériumokat és gombákat. Ez az átfogó szemlélet lehetővé teszi a patogének kezelését, miközben növeli a talaj víztartó kapacitását. Céljuk a kalcium 68%-os CEC szintjének elérése, hogy csökkentsék a kártevők problémáit és növeljék a talaj víztartó képességét.

Talajvizsgálatok optimalizálása

A hiányosságok korrigálására 2-3 évente végeznek talajvizsgálatokat, de nem keverik a mintákat a jobb és gyengébb területekről, hogy kiegyensúlyozzák a gyengébb helyeket. Vagyis a talajvizsgálatok zónák szerint történnek, nem parcellánként, mert “Ha hektáronként akarunk nyereséget növelni, feltétlenül javítani kell a nehezebb területeket.” Itt vannak a legnagyobb kártevőproblémák.

Talaj táplálása: kultúrák követése

Vetési szerkezet


Vetési forgó leírása

Vetési forgó ábra

Ahogy a fenti ábrán látható, Nicolas és Roland Hallegouet három különböző vetésforgót alkalmaznak a parcellák szerint:

Rövid vetésforgó (2 év): korai burgonya és búza

Ez a gyors forgó a korai burgonyának szól, amelyet január-februárban ültetnek, majd májusban szüretelnek. A betakarítás után spontán takarónövény fejlődik (keserűfű, libatop, nyári fűfélék) kanadai kultivátor átjárás után. Októberben a búzát közvetlenül ebbe a takaróba vetik. A cél a növényi sűrűség maximalizálása és a talaj jó szerkezetének biztosítása a burgonya után. Ez a forgó korai értékesítést és gyors kultúraértékelést tesz lehetővé.



Középtávú vetésforgó (3 év): szezonális burgonya és búza

Ebben a forgóban a burgonyát később, március-áprilisban ültetik, és a nyár végén takarítják be. A betakarítás után búzát vetnek fehér here takarónövénnyel, majd a következő évben egy második búzát vetnek a vegyszerekkel szabályozott here közé. Ez a forgó a talaj termékenységének optimalizálását célozza a here takarónövény beépítésével, amely javítja a talajszerkezetet és az életet. A herét a harmadik év előtt elpusztítják, majd zab takarónövényt vetnek a burgonya előkészítésére. A cél a maximális felszíni fedettség és jelentős gyökérmunka. A magas zab vetőmagsűrűség (150-180 kg/ha) korlátozza a bokrosodást, megkönnyítve a februári pusztítást.



Hosszú vetésforgó (4 év): tároló burgonya és három egymást követő búza

A burgonya betakarítása után, hasonlóan a 2. forgóhoz, októberben búzát vetnek, majd két további búzát követ.

IFT és javítóanyagok kezelése

Jelenleg a trágyázási program nem változott, még az állandó here takarónövény mellett sem. A javítóanyagokat kalcium-karbonát formájában dolomitként a here takarónövény felszínére juttatják, hogy elkerüljék a túlzott kalcium okozta gyökérfulladást. A gazdálkodók nem használnak specifikus alkalmazásokat a tápanyagigények számítására, inkább tapasztalat és talajmegfigyelés alapján döntenek.

Az IFT-k (Kezelések Gyakorisági Mutatói) hosszú vetésforgóban fokozatos csökkenést mutatnak az első és harmadik búza között, mivel a talaj egészségének javulása lehetővé teszi a kezelések fokozatos csökkentését. Azonban a gombaölő szerek használatának leállítására tett kísérlet ellenére a helyi, magas páratartalmú óceáni éghajlat miatt a gazdálkodók kénytelenek voltak folytatni a kezeléseket.

2024-es IFT áttekintés kultúrák szerint
Kultúra Forgatókönyv Gyomirtók Gombaölők Rovarölők Összes IFT
Búza 1. szám 2,33 0,91 0,33 3,57
2. szám 2,33 1,16 0 3,49
3. szám 2,33 0,66 0 2,99
Burgonya Korai 1,66 0 0 1,66
Tároló 2,86 5,00 0 9,33

Állandó lóhere telepítése és kezelése

Az állandó talajtakaró fehér lóhere telepítése bizonyos alkalmazkodási időt igényel. Az első tanulóévek jelentős kiigazításokkal teltek, „előfordult, hogy 30 mázsát takarítottunk be búzából ahelyett, hogy 80-at takarítottunk volna be”. Egy lóhere 6 hónap alatt telepszik meg, ami nagyon hosszú idő, ezért hosszú távon kell számolni vele, hogy értéket teremtsen. Ez a lassúság megköveteli a gyomirtó kezelések korlátozását, különösen az első évben, hogy ne veszélyeztesse a fejlődését. Ezzel szemben a második évtől a lóhere már elég mélyen gyökerezik ahhoz, hogy nagyobb gyomirtó programokat is elviseljen.

A gazdálkodók alkalmazkodott fajtákat használnak, mint például a törpe lóhere „Huia és Aberace” fajtái, amelyek ismert agresszív gyökérzetükről, ami elősegíti a tartós és hatékony telepítést. Azt is megfigyelik, hogy a lóhere jótékony hatása idővel erősödik. Például a vetésforgó harmadik búzái mindig jobb eredményeket hoznak, mint a másodikak, köszönhetően a lóhere által fokozatosan javított talajoknak.

A lóhere szabályozása fejlődés alatt áll, kezdetben csak kémiai szabályozás volt, de az elmúlt egy évben a betakarítás után kaszálják a szárat és a lóherét talajkaparóval, hogy a szalma maradványait a lóherével keverjék és gyorsítsák azok lebomlását. Ez a gyakorlat korlátozza a glifozát mellékhatásait, amely ismert módon lassítja a szalmák lebomlását. Így, amikor októberben alkalmazzák a glifozátot, a szalma nagy része már eltűnt.

Meg kell azonban jegyezni, hogy a lóhere reakciója egy adott gyomirtó dózisra jelentősen változik attól függően, hogy nyugalmi állapotban van-e (kevés reakció) vagy bokrosodási állapotban (nagyon érzékeny).

Összegzés a lóhere telepítéséről

Végül a lóhere takaró előnye, hogy javítja a talaj szerkezetét és így a eróziót, különösen a lóhere szártagjai (lásd alábbi kép) révén. Ez a jó textúra fenntartja a jó termékenységet és jobb vízgazdálkodást a burgonya termesztése ellenére is. Emellett hozzájárul a kártevők elleni védekezéshez, mivel a csigák a lóherén maradnak ahelyett, hogy a búzára mennének. Bár a vetésforgóban lévő pillangósok kétségtelen hatással vannak a talaj általános termékenységére, a gazdálkodók még nem észleltek nitrogénhatást a társult kultúrán. Azonban a telepítés alkalmazkodást igényel a gyakorlatokban, hogy elkerüljék a versenyt az elsődleges kultúrával a vízért és tápanyagokért. Megfelelő fajválasztásra és megsemmisítési módszerekre van szükség.

A lóhere kezelése nem igényel különösebb plusz munkát, mivel főként kémiai úton történik, és nem kompenzálja a művelés leállításából származó időmegtakarítást.

A lóhere gyökérrendszere szártag formában

Az vetés időpontjának módosítása

Állandó lóhere esetén az őszi vetéseket három héttel előrébb hozzák, míg a tavaszi vetéseket tizenöt nappal későbbre halasztják. Valóban, tavasszal a talaj lassabban melegszik fel, és a kultúráknak meg kell kapniuk a szükséges hőösszeget a növekedéshez.

Kártevőnyomás kezelése a kultúrákon

Csigák: Alacsony nyomás, mert elegendő táplálékot találnak a takaróban lévő lóherében, így elkerülhető a károsítás a búzán.

Drótféreg: Kémiai talajegyensúllyal kezelik.

Gyomok: Általában jól kezelhető a takarónövényzettel.

Az új gyakorlatok megfigyelt hatásai

Az EARL La Robe des Champs gazdaságban végzett követések több pozitív változást mutattak a bevezetett gyakorlatokkal kapcsolatban.

  • A két évente végzett földigiliszták számlálása a populáció növekedését mutatta, ami a talaj biológiai aktivitásának javulását jelzi (4. tényező). Bár a burgonya termesztése évente körülbelül egy tonna földigilisztát veszít, a kiindulási pontot 2,5 tonna/hektárra becsülik.
  • Az új gyakorlatok egyik jelentős hatása a pH nagyobb egyenletessége, ami jobb kémiai stabilitást biztosít a talajban.
  • A víz beszivárgási és tárolási kapacitásának javulása szintén fontos hatás. Ez a változás szélesebb időjárási ablakokat tesz lehetővé, rugalmasabb mezőgazdasági beavatkozásokat engedve.
  • A lóhere takarású második búzában történő hígtrágyázás így elvégezhető anélkül, hogy a talajszerkezet sérülne. Végül az újburgonya ültetését a jobb talajszáradás miatt egy hónappal előrehozhatják, ami előnyt jelent az értékesítésben.

Biodiverzitás a gazdaságban

Az EARL La Robe des Champs gazdaság gazdag biodiverzitással rendelkezik a 4,5 km hosszú sövények jelenléte miatt. Nagy változatosságot figyelhetünk meg gombák, futóbogarak és pókok között, amelyek hozzájárulnak a kártevők természetes szabályozásához és a talaj egészségének fenntartásához. Ez a biodiverzitás erősíti a mezőgazdasági rendszer ellenálló képességét, miközben csökkenti a betegségek és kártevők nyomását.

„A növényi biodiverzitás a sövényen lévő fák flórájának és fafajainak változatosságán alapul. Az állati biodiverzitás egy 10-12 tonna/ha közötti biomasszán nyugszik, nem számítva az összes madarat, amelyek télen táplálkoznak, miközben foszlányaikkal foszfort juttatnak be.”

Értékesítés és ellátás kezelése

Az EARL La Robe des Champs gazdaság összes termelése közvetlen értékesítésre kerül, hogy jobb értékelést biztosítsanak. A burgonyát betakarításkor méretezik és egytonnás ládákban 8-12 fok között tárolják. A palántákat évente megvásárolják a tanúsítvány megtartása érdekében. Ezzel szemben a búzamag esetében saját mag előállítására alkalmas gabonatisztítóval rendelkeznek.

Értékesítési szervezés

Burgonya

Az EARL La Robe des Champs előnyben részesíti a közvetlen értékesítési rendszert, főként a helyi vendéglátás felé irányuló értékesítéssel. Körülbelül az eladások 80%-a negyven vendéglátóhelynek szól, kiegészítve három gazdabolttal, egy drive-innel és négy halbolttal. Ez a választás a termelés minél jobb értékesítésének szükségességéből fakad kis területen. Ugyanakkor a gazdaság erős versennyel néz szembe, különösen a Hauts-de-France régió termelőivel és bizonyos kínai importtermékekkel, valamint az általános fogyasztás csökkenésével, különösen a fiatalok körében.

Takarmánybúza

Az összes búza közvetlenül egy közeli sertés termelőnek kerül értékesítésre.

Felszerelés

Jelenleg Nicolas és Roland a vetéshez és ültetéshez egy KUHN SD 3000 vetőgépet használnak, egy kanadai típusú egyenes fogakkal, egy ültetőt és egy szitálót saját tulajdonban. Ezek a fő gépeik.

A betakarításokat és vetéseket egyénileg végzik, ami lehetővé teszi a folyamat minden lépésének jobb ellenőrzését. A hígtrágya kijuttatását azonban ETA (Mezőgazdasági Munkavállaló Vállalkozás) végzi, míg a műtrágya szóró CUMA (Mezőgazdasági Géphasználati Szövetkezet) keretében működik, ami lehetővé teszi a költségek megosztását.

Kanadai egyenes fogakkal
Kuhn SD 3000 vetőgép spontán takarónövényzetben

Munka szervezése

A gazdaságban két UTH (Emberi Munkaegység) dolgozik, ebből egy személy teljes munkaidőben az értékesítésnek szenteli magát. A gazdálkodók célja, hogy a munkaidőt heti 50 órában, öt napra korlátozzák, így a hétvégi munka nagyon ritka. Ez a szervezés lehetővé teszi, hogy mindketten évente öt hét szabadságot vegyenek ki.

A gazdálkodók részt vesznek egy „TCS 29” kísérleti csoportban is, amely egy dinamikus közösség a gyakorlatok megosztására és a műszaki fejlődés támogatására. Bár a távolság néha akadályt jelent, ez a részvétel megerősítette döntéseiket és folyamatosan javította munkamódszereiket.

Önállóság a gazdaságban

Vetőmagok: A gazdaság előnyben részesíti a saját termesztésű vetőmagokat takarmánybúzához, elősegítve a helyi alkalmazkodást és a költségcsökkentést. Ezzel szemben burgonyánál a palántákat külső forrásból vásárolják, hogy tanúsított növényeket kapjanak. Végül a spontán takarónövény telepítése csak egy kanadai gépes áthaladást igényel, így nincs vetőmagköltség.

Trágyázás: A sertéshígtrágya egy közeli termelőtől származik, ami csökkenti a trágyázási költségeket.

Munka szervezése: A kultúrák munkáját a tárcsázás nélküli vetés optimalizálja, de a hígtrágya kijuttatásához külső szolgáltatót vesznek igénybe.

Értékesítés: Mivel az összes termelés közvetlenül kerül értékesítésre, a gazdálkodók szabadon állapíthatják meg áraikat.

Gazdasági függetlenség: A gazdaság nem kíván a KAP támogatásoktól függni (nem jogosult a rövid vetésforgók miatt), inkább az innováció szabadságát és a fenntartható jövedelmezőséget részesíti előnyben.

Tanácsok az átálláshoz

  • Fontos, hogy „részt vegyünk egy tapasztalatcserélő csoportban” a tapasztalatok megosztása, tanácsok és hibák elkerülése érdekében más gazdák visszajelzései alapján.
  • Időt kell szánni a képzésre.
  • Az ilyen gyakorlatok elkezdéséhez először a talaj kémiai egyensúlyát kell helyreállítani.

Jövőbeli fejlődési irányok: fejlesztési tengelyek

A jövő célja a parazita törések optimalizálása a szalmák lebomlásának javításával, majd a szén/nitrogén arány (C/N) beállításával a talaj folyamatos táplálásának biztosítása érdekében. A gazdálkodók arra törekednek, hogy elérjék a 68%-os kalcium arányt a jó kémiai egyensúly érdekében, ami lehetővé teszi a kártevők és kórokozók jobb kártevőkezelését és erősíti a talaj vízmegtartó képességét.

Végül ebben az évben elindítottak egy új programot a Zéró Maradvány társasággal, amelynek célja a szintetikus kémia egy részének biokontrollal való helyettesítése, a rendszer folyamatos javítása érdekében.

Korlátozó tényezők

Búzában a terméshozamot a talaj-klíma tényezők korlátozzák. A napfény néha korlátozott júniusban a szemkitöltődés idején, mert az éghajlat nem elég kontinentális. Emellett a búza jobban fejlődik mély talajokon, mint sekély talajokon.

Gazdaság

A takarmánybúza terméshozama erősen változó, mivel még szükségesek kiigazítások.

  • Burgonyában: 40-45 t/ha
  • Takarmánybúzában: 30-95 qtx/ha

„Ezek jelentősen javulhatnak. Az állandó takarónövény és a gabona együttes telepítése sok évet igényel, mert a takarónövény megfelelő kezeléséhez szükséges tudás megszerzése elengedhetetlen, csak a tapasztalatok sokszorozása teszi lehetővé ezt a tanulást. Nagyon kitartónak kell lenni…”

A gazdasági eredmények megfelelőek a nagyon alacsony termelési költségek miatt:

  • Burgonya bruttó fedezet: 15 000 €/ha
  • Búza bruttó fedezet: 750 €/ha
    • EBE[2] > 100 000 €

Ugyanakkor a gazdaságot nagyon érintette a Covid-19 miatti étterembezárás, ami három egymást követő évben hatott. Ezt a tényezőt figyelembe kell venni a 2022-es eredmények értelmezésekor. A 2024-es számok erőteljes növekedést mutatnak.

Források

  1. Szerves anyag
  2. Bruttó Üzemi Eredmény