EARL La Robe des Champs

Innen: Triple Performance

2 éves burgonya vetésforgó ACS-ben
Nicolas Hallegouet, Roland Hallegouet
Ver de Terre Production Finistère (megye) Nagyüzemi növénytermesztés

Nicolas Hallegouet © Burgonya ültetés

Nicolas és Roland Hallegouet burgonya termelők talajmegőrző gazdálkodásban a Finistère megyében. 1999-ben Nicolas átvette apja gazdaságát hagyományos szántásos rendszerben. Roland 2016-ban csatlakozott hozzá. A terület kicsi: 30 hektár, ezért a jövedelmezőség biztosítása fontos a kevés föld miatt. Nicolas fogyasztási burgonyát, korai burgonyát termel, és közvetlenül értékesíti, ez a gazdaság fő értékesítési csatornája.

2002-ben a munka mennyisége túl nagy volt, ezért Nicolas áttért a talaj egyszerűsített művelésére. Azóta a Hallegouet testvérek fejlesztették rendszerüket, hogy hatékonyabbak legyenek a munkaidő és a talajminőség megőrzése szempontjából. Céljuk a talaj jó állapotának megőrzése a mikroorganizmusok és földigiliszták támogatásával, annak ellenére, hogy a burgonya termesztéséhez szükséges a talajművelés. Megnézzük, hogyan alakították ki Nicolas és Roland Hallegouet az agroökológiai és termelékeny gazdálkodási rendszert céljaik eléréséhez.

Jellemzők

Gazdaság neve EARL la Robe des Champs
Üzemeltetők Nicolas és Roland Hallegouet
Elhelyezkedés 29490 Guipavas Finistère
Művelt terület (SAU) 33 HA
Föld közelsége 85% a földeknek 3 km-en belül a gazdaságtól
Munkaerő egység (UTH) 2 UTH
Talaj Humuszos iszapos homok

<15% agyag 50-60% iszap

Főbb Kultúrák Téli búza, Burgonya korai és fogyasztási
Minősítések Nincs minősítés, mert szerintük kevésbé jövedelmező a termelőnek,

az adminisztráció miatt.

Értékesítési mód
  • Burgonya: közvetlen értékesítés kb. negyven ügyfélnek (éttermek)
  • Takarmánybúza: közvetlen értékesítés sertéstartónak.
Elkötelezettségek A TCS 29 és Sols d'Armoric csoportok tagja

Sajátosságok

Átmeneti lépések

  • 1999 : Nicolas átvette a 30 ha-t hagyományos szántásos rendszerben.
  • 2009 : egy félközvetlen vetőgépet vásároltak (kuhn sd 3000).
  • 2013 : próbálkozás állandó Lucerna takaróval, sikertelenül.
  • 2016 : Roland, a testvér települése.
  • 2019 : állandó lóhere takaró bevezetése búzával 2-3 évre.

Általános célok

  • Egyszerűsíteni a munka szervezése-t, hogy több idő jusson a közvetlen értékesítésre.
  • Jövedelmező kultúrák termesztése.
  • Jó talajélet megőrzése a mikroorganizmusok és földigiliszták támogatásával, annak ellenére, hogy a burgonya termesztéséhez szükséges a talajművelés. Kompenzációs stratégiaként növényi takarók alkalmazása.
  • Szén termelése a talaj gazdagítására (jelenleg nincs nitrogén műtrágya csökkentés).

A gazdaság talaj- és éghajlati környezete

Talaj- és éghajlati környezet
Talaj textúrája Humuszos iszapos homok

< 15% agyag

50-60% iszap

Szerves anyag tartalom[1] (20 év alatt stabil) 3-6%
Kálium (20 éve nem pótolt) 5%
Talaj pH-ja 5,8-6
Földigiliszták hektáronként 1,5-2,5 tonna
Éves csapadékátlag (mm) 1000 (forrás: Hallegouet)
Átlagos maximális hőmérséklet 23°C (forrás: Hallegouet)
Átlagos minimális hőmérséklet 11°C (forrás: Hallegouet)

Óceáni éghajlat

Az EARL La Robe des Champs gazdaság enyhe, mérsékelt óceáni éghajlatnak örvend, amelyet erősen befolyásol az Angol-csatorna közelsége. Ez a tengeri hatás mérsékelt hőmérsékleteket tart fenn egész évben, télen átlagosan 10-12°C között, nyáron 20-25°C között. Az éves csapadék körülbelül 1000 mm, viszonylag egyenletesen elosztva az év során. Ugyanakkor van bizonyos szezonális változás: a tavasz általában szárazabb, míg a telek enyhék, nedvesek és viszonylag csapadékosak.

Sekély talajok

A gazdaság talajai túlnyomórészt humuszos iszapos homok-ból állnak, átlagos mélységük 22 cm. Ez a talajtípus, bár humuszos, hajlamos a talajkeményedésre, főként alacsony agyagtartalma miatt. A gazdálkodók rendszeresen pótolják a magnéziumot, hogy ezt a problémát enyhítsék. Ezek a pótlások stabilizálják a talajszerkezetet azáltal, hogy “kapcsolatot teremtenek a szerves anyag” és az ásványi anyagok között, elősegítve a jobb biológiai aktivitást.

Emelkedő talaj pH

A talaj pH-ja emelkedő tendenciát mutat, jelenleg 5,8 és 6 között van. A gazdálkodók célja, hogy fokozatosan 6 és 7 közé emeljék, javítva ezzel a talaj termékenységét és a tápanyagok hatékonyságát. Ennek érdekében kétévente kalcium-karbonátot dolomit formájában juttatnak ki, hogy elérjék az agyag-humusz komplex (AHK) 48%-os telítettségét.

Egyenletes parcellamegosztás

A gazdaság 21 parcellából áll, átlagos méretük 1,57 hektár. Ezek a parcellák két fő talajtípusba sorolhatók: a völgytalpi területek, amelyek gazdagabbak iszapban (60% felett), de alacsonyabb a szerves anyag tartalmuk (3%), valamint a többi parcella, amely kiegyensúlyozottabb textúrájú. A parcellák közelsége nagy előny, 85% a földeknek 300 méteren belül van a főépülettől, és egyik sem távolabb 1,5 km-nél.

A gazdálkodóknak szembe kell nézniük egy jelentős városi nyomással is, amely korlátozza a terjeszkedést.

Talajmegközelítés a fizikai-kémiai egyensúly alapján

A javítóanyagok kijuttatása a vetésforgó szintjén történik, a termékeny talaj kulcsa egy stabil fizikai-kémiai egyensúly, még a biológia fejlesztése előtt. Ahogy elmagyarázzák, “egy termékeny mezőgazdasági talaj nem egy erdei talaj”. Ellentétben az erdei talajjal, ahol az éves szárazanyag-termelés kb. 5 tonna hektáronként mérsékelt éghajlaton, egy mezőgazdasági talajnak 20-25 tonna szárazanyagot kell előállítania. Ez jelentős mineralizációt igényel, különösen nitrogénből, a magas termelékenység fenntartásához.

Ez a kémiai egyensúly, különösen a kalcium és magnézium aránya, alapvető szerepet játszik a talajszerkezetben. “a jó kalcium-magnézium egyensúly miatt nagyon laza és morzsás a talaj”, ami elősegíti a talaj biológiai életét és a növények egészségét. Rendszeres magnézium- és kalcium-javítóanyag kijuttatással Nicolas és Roland jelentős csökkenést tapasztaltak a talaj patogénjeiben, mint a barnarhizoctónia vagy a taupin.

A gazdálkodók multifaktoriális megközelítést alkalmaznak, figyelembe véve a gombák, baktériumok, szén, nitrogén, valamint a talaj levegő- és vízegyensúlyának kölcsönhatásait. Nicolas már egy ideje fejleszti a baktériumokat és gombákat GAÏAGO oldatok permetezésével (mikroorganizmusok). Ez az átfogó szemlélet lehetővé teszi számukra a patogének kezelését, miközben növeli a talaj víztartó képességét. Céljuk, hogy a kalcium szintje elérje a CEC 68%-át, ezzel csökkentve a kártevők problémáit és növelve a talaj víztartó kapacitását.

Talajvizsgálatok optimalizálása

A hiányosságok korrigálására 2-3 évente végeznek vizsgálatokat, de nem keverik a jobb és gyengébb területek mintáit, hogy kiegyensúlyozzák a gyengébb helyeket. Azaz a talajvizsgálatokat zónák szerint végzik, nem parcellánként, mert “Ha hektáronként akarunk nyereséget növelni, feltétlenül javítani kell a nehezebb területeket.” Itt vannak a legnagyobb kártevő problémák.

Talaj táplálása: kultúrák követése

Vetésforgó


Vetésforgó leírása

Vetésforgó ábra

Ahogy a fenti ábrán látható, Nicolas és Roland Hallegouet három különböző vetésforgót alkalmaznak a parcellák szerint:

Rövid vetésforgó (2 év) : Korai burgonya és búza

Ez a gyors vetésforgó a korai burgonyának szól, amelyet január-februárban ültetnek, majd májusban szüretelnek. A betakarítás után spontán takarónövény fejlődik (keserűfű, disznóparéj, nyári fűfélék) kanadai kultivátor áthaladás után. Októberben a búzát közvetlenül ebbe a takaróba vetik. A cél a növényzet sűrűségének maximalizálása és a talajszerkezet javítása a burgonya után. Ez a vetésforgó korai értékesítést és gyors kultúraértékelést tesz lehetővé.



Középtávú vetésforgó (3 év) : szezonális burgonya és búza

Ebben a vetésforgóban a burgonyát később, március-áprilisban ültetik, és a nyár végén takarítják be. A betakarítás után búzát vetnek fehér lóherével, a következő évben pedig egy második búzát vetnek a lóhere közé (amelyet vegyszeresen szabályoztak). Ez a vetésforgó a talaj termékenységének optimalizálását célozza meg a fehér lóhere takaróval a búza alatt, amely javítja a talajszerkezetet és az életet. A lóherét a harmadik év előtt elpusztítják, majd zab takarót vetnek a burgonya előkészítésére. A cél a maximális felszíni takarás és jelentős gyökérmunka. A magas zab vetőmag mennyiség (150-180 kg/ha) korlátozza a bokrosodást és megkönnyíti a februári pusztítást.



Hosszú vetésforgó (4 év) : tartós burgonya és három egymást követő búza

A burgonya betakarítása után, hasonlóan a 2. vetésforgóhoz, októberben búzát vetnek, amelyet két további búza követ.

IFT és javítóanyagok kezelése

Jelenleg a trágyázási program nem változott, még az állandó lóhere takaró jelenléte mellett sem. A javítóanyagokat kalcium-karbonát formájában a lóhere takaróra juttatják ki, hogy elkerüljék a túlzott kalciumot, ami fullaszthatná a gyökereket. A gazdálkodók nem használnak speciális alkalmazásokat a trágyázási igények kiszámítására, inkább tapasztalat és talajmegfigyelés alapján döntenek.

Az IFT-k (Kezelések Gyakorisági Mutatói) tekintetében fokozatos csökkenés figyelhető meg a hosszú vetésforgóban az első és harmadik búza között, mivel a talaj egészségének javulása lehetővé teszi a kezelések fokozatos csökkentését. Azonban a gombaölő szerek használatának abbahagyására tett kísérlet ellenére a helyi éghajlati viszonyok, az óceáni éghajlat magas páratartalma miatt, a gazdálkodók kénytelenek voltak újra alkalmazni azokat.

2024-es IFT áttekintés kultúrák szerint
Kultúra Forgatókönyv Gyomirtók Gombaölők Rovarölők Összes IFT
Búza 1. szám 2,33 0,91 0,33 3,57
2. szám 2,33 1,16 0 3,49
3. szám 2,33 0,66 0 2,99
Burgonya Korai 1,66 0 0 1,66
Tartós 2,86 5,00 0 9,33

Állandó lóhere takaró kialakítása és kezelése

Az állandó fehér lóhere növénytakaró kialakítása bizonyos alkalmazkodási időt igényel. Az első tanulóévek jelentős kiigazításokkal teltek, „előfordult, hogy 30 mázsa búzát takarítottunk be ahelyett, hogy 80-at takarítottunk volna be”. Egy lóhere 6 hónap alatt telepszik meg, ami nagyon hosszú idő, ezért hosszú távon kell számolni vele, hogy értékelhető legyen. Ez a lassúság megköveteli a gyomirtó kezelések korlátozását, különösen az első évben, hogy ne veszélyeztesse a fejlődését. Ugyanakkor a második évtől a lóhere már elég mélyen gyökerezik ahhoz, hogy nagyobb gyomirtó programokat is elviseljen.

A gazdálkodók alkalmazkodott fajtákat használnak, mint például a törpe lóhere "Huia és Aberace", melyek ismert agresszív gyökérzetükről, ami elősegíti a tartós és hatékony telepítést. Megfigyelték azt is, hogy a lóhere jótékony hatása idővel erősödik. Például a vetésforgó harmadik búzái mindig jobb eredményeket hoznak, mint a másodikak, köszönhetően a lóhere által fokozatosan javított talajoknak.

A lóhere szabályozása fejlődés alatt áll, kezdetben csak kémiai szabályozás volt, de egy éve a betakarítás után a szárat és a lóherét talajkaparóval kaszálják, hogy a szalma maradványait a lóherével összekeverjék és gyorsítsák azok lebomlását. Ez a gyakorlat korlátozza a glifozát mellékhatásait, amely ismert a szalmák lebomlásának lassításáról. Így, amikor októberben alkalmazzák a glifozátot, a szalmák nagy része már eltűnt.

Meg kell azonban jegyezni, hogy a lóhere reakciója egy adott gyomirtó dózisra jelentősen változik attól függően, hogy nyugalmi állapotban van-e (kevés reakció) vagy bokrosodási stádiumban (nagyon érzékeny).

Összegzés a lóhere telepítéséről

Végül a lóhere takaró előnye, hogy javítja a talaj szerkezetét és így az eróziót, különösen a lóhere szártagjai (lásd alábbi kép) révén. Ez a jó szerkezet fenntartja a jó termékenységet és jobb vízgazdálkodást biztosít a burgonya termesztése ellenére is. Emellett hozzájárul a kártevők elleni védekezéshez, mivel a csigák a lóherén maradnak ahelyett, hogy a búzára mennének. Bár a vetésforgóban lévő pillangósok kétségtelen hatással vannak a talaj általános termékenységére, a gazdálkodók még nem észleltek nitrogénhatást a társult kultúrán. Azonban a telepítés alkalmazkodást igényel a gyakorlatokban, hogy elkerüljék a fő kultúrával való versengést a vízért és tápanyagokért. Megfelelő fajválasztásra és elpusztítási módszerekre van szükség.

A lóhere kezelése nem igényel különösebb többletmunkát, mivel főként kémiai úton történik, és nem kompenzálja a szántás megszüntetésével nyert időt.

A lóhere gyökérrendszere szártag formában

Vetési időpont módosítása

Állandó lóhere takaróval az őszi vetéseket három héttel előrébb hozzák, míg a tavaszi vetéseket tizenöt nappal későbbre halasztják. Valóban, tavasszal a talaj lassabban melegszik fel, és a kultúráknak meg kell kapniuk a szükséges hőösszeget a növekedéshez.

Kártevőnyomás kezelése a kultúrákon

Csigák : Alacsony nyomás, mert elegendő táplálékot találnak a takaróban lévő lóherékben, így elkerülik a búzát.

Gyökérormányos : Kémiai talajegyensúllyal kezelik.

Gyomok : Általában jól kezeltek a takaró által.

Az új gyakorlatok megfigyelt hatásai

Az EARL La Robe des Champs gazdaságban végzett nyomon követések több pozitív változást mutattak a bevezetett gyakorlatokkal kapcsolatban.

  • A két évente végzett földigiliszták számlálása növekedést mutatott a populációjukban, ami a talaj biológiai aktivitásának javulását jelzi (4. tényező). Bár a burgonya termesztése évente körülbelül egy tonna földigilisztát veszít, a kiindulási pontot 2,5 tonna/hektárra becsülik.
  • Az új gyakorlatok egyik jelentős hatása a pH nagyobb egyenletessége, ami jobb kémiai stabilitást biztosít a talajban.
  • A víz beszivárgási és tároló kapacitásának javulása szintén jelentős hatás. Ez a fejlődés szélesebb időjárási ablakokat tesz lehetővé, rugalmasabb mezőgazdasági beavatkozásokat engedve.
  • A lóhere takaró alatt lévő második búzába történő hígtrágya kijuttatás így elvégezhető anélkül, hogy a talajszerkezetet károsítaná. Végül a korai burgonya esetében, mivel a talaj jobban kiszárad, a ültetés akár egy hónappal előrébb hozható, ami előnyt jelent az értékesítésben.

Biodiverzitás a gazdaságban

Az EARL La Robe des Champs gazdaság gazdag biodiverzitással rendelkezik a 4,5 km hosszú sövények jelenléte miatt. Nagy változatosságot figyelhetünk meg gombák, talajbogarak és pókok között, amelyek hozzájárulnak a kártevők természetes szabályozásához és a talaj egészségének fenntartásához. Ez a biodiverzitás erősíti a mezőgazdasági rendszer ellenálló képességét, miközben csökkenti a betegségek és kártevők nyomását.

„A növényi biodiverzitás a sövényen lévő fák flórájának és fafajainak sokféleségén alapul. Az állati biodiverzitás egy 10-12 tonna/ha közötti biomasszán nyugszik, nem számítva az összes madarat, amelyek télen táplálkoznak, miközben foszlányaikkal foszfort juttatnak be.”

Értékesítés és ellátás kezelése

Az EARL La Robe des Champs gazdaság összes termelése közvetlen értékesítésre kerül, hogy jobb értékelést biztosítsanak. A burgonyákat betakarításkor méret szerint válogatják, és egytonnás paloxokban tárolják 8-12 fok között. A palántákat évente megvásárolják a tanúsítvány megtartása érdekében. A búzamag esetében azonban saját mag előállítására alkalmas gabonatisztítóval rendelkeznek.

Értékesítés szervezése

Burgonya

Az EARL La Robe des Champs előnyben részesíti a közvetlen értékesítési rendszert, főként a helyi vendéglátás felé irányuló értékesítéssel. Az értékesítés körülbelül 80%-a mintegy negyven étteremnek szól, kiegészítve három farmbolttal, egy drive-innel és négy halbolttal. Ez a választás annak szükségességéből fakad, hogy a termelést a kis földterületen a lehető legjobban értékeljék. Ugyanakkor a gazdaság erős versennyel néz szembe, különösen a Hauts-de-France régió termelőivel és bizonyos kínai importtermékekkel, valamint az általános fogyasztás csökkenésével, különösen a fiatalok körében.

Takarmánybúza

Az összes búzát szintén közvetlenül egy közeli sertéstermelőnek értékesítik.

Felszerelés

Jelenleg Nicolas és Roland a vetéshez és ültetéshez egy KUHN SD 3000 vetőgépet, egy kanadai egyenes fogú talajlazítót, egy ültetőt és egy szitálót használnak, amelyek a tulajdonukban vannak. Ezek a fő gépeik.

A betakarításokat és vetéseket egyénileg végzik, ami lehetővé teszi a folyamat minden lépésének jobb ellenőrzését. Azonban a hígtrágya kijuttatását ETA (Mezőgazdasági Munkavégző Vállalkozás) végzi, míg a műtrágya szóró CUMA (Mezőgazdasági Géphasználati Szövetkezet) tulajdonában van, ami lehetővé teszi a költségek megosztását.

Egyenes fogú kanadai talajlazító
KUHN SD 3000 vetőgép spontán takaróban

Munka szervezése

A gazdaságban két UTH (Emberi Munkaegység) van, ebből egy személy teljes munkaidőben az értékesítésnek szenteli magát. A gazdálkodók célja, hogy a heti munkaidőt 50 órára korlátozzák öt nap alatt, így a hétvégi munka nagyon ritka. Ez a szervezés lehetővé teszi, hogy mindketten évente öt hét szabadságot vegyenek ki.

A gazdálkodók részt vesznek egy „TCS 29” kísérleti csoportban, egy dinamikus közösségben, amely elősegíti a gyakorlatok cseréjét és a műszaki fejlődés támogatását. Bár a távolság néha akadályt jelent, ez a részvétel megerősítette döntéseiket és folyamatosan javította munkamódszereiket.

Autonómia a gazdaságban

Magok : A gazdaság előnyben részesíti a saját termesztésű magokat a takarmánybúzához, elősegítve a helyi alkalmazkodást és a költségek csökkentését. Burgonya esetében azonban a palántákat külső forrásból vásárolják, hogy tanúsított növényeket kapjanak. Végül a spontán takaró kialakítása csak egy kanadai talajlazító áthaladást igényel, így nincs vetőmagköltség.

Trágyázás : A sertéshígtrágya egy közeli termelőtől származik, ami korlátozza a trágyázási költségeket.

Munka szervezése : A kultúrák munkáját a tűzdelés nélküli vetés optimalizálja, de a hígtrágya kijuttatásához külső segítséget vesznek igénybe.

Értékesítés : Mivel az összes termelés közvetlenül értékesítésre kerül, a gazdálkodók szabadon állíthatják be áraikat.

Gazdasági függetlenség : A gazdaság nem kíván a KAP támogatásoktól függni (nem jogosult a rövid vetésforgók miatt), inkább az innováció szabadságát és a fenntartható jövedelmezőséget részesíti előnyben.

Tanácsok az átálláshoz

  • Fontos, hogy „része legyél egy tapasztalatcserélő csoportnak”, hogy megoszthasd tapasztalataidat, tanácsokat kapj és elkerüld bizonyos hibákat más gazdálkodók visszajelzései alapján.
  • Szánj időt a képzésre.
  • Az ilyen gyakorlatok megkezdéséhez először a talaj kémiai egyensúlyát kell helyreállítani.

Jövőbeli fejlődés: fejlesztési irányok

A jövő célja a parazita törések optimalizálása a szalmák lebomlásának javításával, majd a szén/nitrogén (C/N) arányok beállításával a talaj folyamatos táplálásának biztosítása érdekében. A gazdálkodók arra törekednek, hogy elérjék a 68%-os kalcium arányt a jó kémiai egyensúly érdekében, amely lehetővé teszi a kártevők és kórokozók jobb kártevőkezelését, miközben erősíti a talaj vízmegtartó képességét.

Végül idén elindítottak egy új programot a Zéro Résidus társasággal, amelynek célja a szintetikus kémia egy részének biokontrollal való helyettesítése, hogy folyamatosan javítsák a rendszert.

Korlátozó tényezők

Búzában a talaj-klíma tényezők korlátozzák a termést. A napfény néha korlátozott júniusban a szemkitöltődés idején, mert az éghajlat nem elég kontinentális. Emellett a búza jobban fejlődik mély talajokon, mint sekély talajokon.

Gazdaság

A takarmánybúza hozamai erősen változnak a még szükséges kiigazítások miatt.

  • Burgonyában: 40-45 t/ha
  • Takarmánybúzában: 30-95 qtx/ha

„Ezek jelentősen javulhatnak. Az állandó takaró kialakítása gabonával több évet igényel, mert a tudás elsajátítása szükséges a takaró megfelelő kezeléséhez, csak a tapasztalatok sokszorosítása teszi lehetővé ezt a tanulást. Nagyon kitartónak kell lenni…”

A gazdasági eredmények megfelelőek a nagyon alacsony termelési költségek miatt:

  • Bruttó fedezet burgonya: 15 000 €/ha
  • Bruttó fedezet búza: 750 €/ha
    • EBITDA[2] > 100 000 €

Ugyanakkor a gazdaságot nagyon érintette a vendéglátóhelyek bezárása a Covid-19 miatt, ami három egymást követő évre hatással volt. Ezt a tényezőt figyelembe kell venni a 2022-es eredmények értelmezésekor. A 2024-es számok jelentős javulást mutatnak.

Források

  1. Szerves anyag
  2. Bruttó működési eredmény

ar:EARL_فستان_الحقول